紫薯是蒸还是煮

紫薯可以蒸也可以煮，但是建议蒸着吃。把紫红薯直接放在蒸架上蒸，可以保留很多紫红薯的甜味。如果煮紫薯，会浸泡在大量的水中，会冲淡紫薯的甜味，影响口感。

紫薯是蒸的还是煮的？

判断紫薯是否蒸熟，可以借助筷子戳一下。如果你能很轻松地把筷子戳进紫薯里，说明已经蒸熟了。

紫薯含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素和多种矿物质，还有硒和花青素。