砂锅需要开锅吗

砂锅第一次使用前最好烧开。新买的砂锅要做相应的处理，才能更好的使用。砂锅第一次使用时，要在新锅里清洗干净，然后涂上一层薄薄的食用油，放置一夜后再彻底清洗干净。

使用砂锅的注意事项

砂锅质地易碎，容易破碎，使用时要轻拿轻放，避免掉落地面或碰撞。

最好不要在砂锅里炒菜、煮黏糊糊的食物，因为灶具属于陶器，最怕突然变冷变热，不适合干烧。