巧克力粉和可可粉的区别

巧克力粉和可可粉的可可脂含量、材料、用途、口味都不一样。可可粉含有10%~35%的可可脂，巧克力含有100%的可可脂。巧克力粉是可可粉、糖、乳化剂、小麦粉、植物粉和其他添加剂的混合物。

巧克力粉和可可粉的区别

可可粉按可可脂的含量可分为高脂可可粉、中脂可可粉和低脂可可粉，按产地可分为西非可可粉和印尼可可粉。

巧克力粉可以做成熔岩蛋糕、巧克力饼干、黑森林蛋糕、松露巧克力、巧克力粉甜甜圈等美食。