手工面放入水中煮5-6分钟。也可以根据自己的饮食习惯来控制面条的煮制时间。因为手工面煮的好,煮的时间太长,面会变得黏黏的,味道不好。煮的时间不够,面条就会生。一般在水中煮5-6分钟最合适,味道也比较浓。
撒上干面粉,用擀面杖将面团正反两面擀至厚度适中,来回折叠切成宽度均匀的面条,然后轻轻摇动切好的面条,使其散开。