砂锅的好处

砂锅有保温的好处。一般情况下，关火后十分钟左右砂锅依然保持高温，微沸。因为砂锅散热慢，不仅能让砂锅里的食物和汤更好的融合，还能让它有更长的保温效果，食物也不容易凉了。

砂锅的好处

砂锅还有加热均匀的优点。对于一些硬豆类食物，当膳食纤维含量较高时，即使砂锅加热也能使其更好更快地软化，易于消化。