代县的特产有代县梨、代县大米、代县辣椒、代县麻片、代县水煮鱼、代县泡菜、代县烧、代县豇豆、代县核桃、热汤面饺子、碗、油饼、豆面饼、高粱面鱼等等。
代县麻片:代县麻片是一道美味的传统名点，由当地出产的精粉、蜂蜜、油、芝麻制成。
代县水煮鱼:代县水煮鱼是山西省忻州市代县的特色美食，特点是鱼骨嫩、肉质细嫩、味道鲜美。
代县面人:代县面人，又名燕儿、棉人儿，是民间节日中作为礼品、祭品、喜庆装饰物品或符号出现的一种意味深长的食品。
