海蛤营养价值很高。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、磷、铁、硒、碘等营养元素，味道鲜美。适量食用可以刺激食欲，提高人体免疫力。
海蛤属寒性食物，有胃肠疾病的人不宜多食。海蛤属于海鲜，对海鲜过敏的人要慎重食用。
