鱼汤面的鱼汤怎么熬的

首先将鲫鱼洗净，沥干水分，放入油锅中炸至两面发黄，然后捞出。其次，将炸好的鲫鱼放入烧开的清水锅中炖，放入葱、姜。再把它烧开，炖十分钟。锅里的汤是乳白色的。最后滤出鱼肉和葱姜，在汤中加盐和香菜。

煮鱼汤的注意事项

先把鱼煎一下再炖，这样鱼汤会很细腻，呈乳白色。

炖鱼汤的温度要控制。一开始要用大火炖，然后用小火。