饺子里面是水。面条可以剁碎、加温、油炸。冷却后可以加入到馅料中,会很快吸收水分,不会影响口感。做饺子馅的时候,不能一次加完所有的水,要分三次加,这样饺子馅比较湿润,水也不会太多。
馅料不要放太多或太少。如果可以的话,尽量把馅里的水挤出来。
如果你在做肉馅,把肉馅剁碎,然后加入盐、姜粉、色拉油和香油,搅拌至浓稠。