佛手瓜可以凉拌食用。作为一种绿色水果，木瓜可以用于烹饪和作为新鲜水果。如果想把佛手柑做成凉拌，可以做。做佛手瓜沙拉前，建议用淡盐水浸泡20分钟。
佛手瓜，葫芦科佛手瓜属植物，原产墨西哥、中美洲和西印度群岛。它于19世纪引入中国，在中国南方有栽培。
每1000克佛手含蛋白质5克，脂肪1克，纤维素3克，碳水化合物7.7克，维生素C 20毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克，磷320毫克，铁40毫克。
