柠檬干片泡水用热水还是凉水

将干柠檬片浸泡在热水中，水温60-70℃。如果用冷水浸泡，干柠檬片的味道不容易泡出来。如果浸泡在沸水中，更多的苦味物质，如橙皮苷，将溶出。所以浸泡柠檬干片一般用水温60-70℃的热水。

干柠檬片泡水注意事项

用柠檬水代替开水解渴时，应将干柠檬片浸泡在较淡的水中。一大块带皮的柠檬干可以泡在1升水里，可以倒入3-4个小杯子里。一般可以冲泡2-3次。没有柠檬味的时候可以换一个新的。

干柠檬片泡水时，如果柠檬片放多了，可以加糖或蜂蜜来平衡酸味。