蒜苔的吃法

蒜苔可以炒，可以腌制生吃，也可以凉拌。炒蒜可以配鸡蛋、肉片、肉末、鸡肉、香肠、腊肉、鸡胗、火腿肠等。一般腌制都是先用盐把水腌好，再泡在酱里。冷拌一般是先烫一下，用手撕成细条，然后浇上酱汁。

蒜苔怎么吃

凉的时候最好烫一下就马上倒入冷水中。酱料的配料:辣酱、生抽、少许盐、香油、香醋。倒入碗中，搅拌均匀。

生腌制时，将蒜苔切成适当的小块，然后放入盐中腌制3-4小时，倒掉水分，再倒入酱汁。