海水可以杀菌，但不能消毒。海水含有大量的氯化钠。细菌在海水中，细菌外的浓度高于细菌内的浓度，会产生渗透压，细菌内的水就会流出，导致脱水失活。
海水中含有各种盐，其中90%左右是氯化钠(食盐)，所以说海水是咸的 故乡 。
海水淡化后可以喝。在脱盐方法中，主要的有蒸馏法、电渗析法、冷冻法、膜分离法等。
