做油条的时候一定要做的软糯有嚼劲，所以做油条的时候要三揉三醒，发酵会更好。这时候做出来的油条更软更好吃。
油条的名字各地不一样。山西称之为麻叶，东北华北很多地区称之为 陆紫 ，安徽有些地区叫 Mo 广州及其周边地区被称为炸鬼。
健康油条新技术配方包括一定比例的小麦粉、鸡蛋、植物油等。膨松性好，大小均匀，无异味，营养丰富，不会对人体造成一定程度的伤害。
