牛肉面的特点

黄冈实验中学2022-07-03  29

牛肉面有五个特点:一清、二白、三红、四绿、黄武。即牛肉汤鲜香,萝卜片洁白纯正,辣椒油鲜红飘,香菜蒜苗鲜绿,面条滑黄。牛肉面是甘肃兰州的传统美食,以其色、香、味俱佳而闻名全国。

牛肉面的特点

牛肉面具有烂牛肉、白萝卜、红辣油、绿香菜的特点,面条柔韧、爽滑、汤汁和谐,口味多样,香味扑鼻,诱人食欲。

其中兰州牛肉面被国家确定为中式快餐三大试点品种之一,被誉为“中华第一面”。

兰州牛肉拉面技术是西北一绝。拉面在中国历史悠久,久负盛名,是世界上最好的技术。

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