斗鸡一般吃热的多。但是你可以冷着吃。斗鸡是河南省开封市的传统名菜，属于豫菜。它以色泽黄亮、咸中带香、嫩中带脆、肥而不腻而闻名，越嚼越香。它的主料是鸡肉，主要烹饪过程是烹饪。
斗鸡本身的特点就是一个脆字。斗鸡讲究先剔骨，再切片。吃的时候，拿起无骨的肉块仔细咀嚼。越嚼越香。
酥、嫩、香、稀、特。从这个角度来说，斗鸡不是给人吃的食物，而是给人享受的食物。
