一般是15~16度。黄酒是自酿的酒，不同于白酒，没有经过蒸馏。属于低度葡萄酒，一般酒精度为14% mdash；20%。黄酒是世界上最古老的酒之一，酵母曲的质量决定了酒的质量。起源于中国，且只有中国拥有，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。
黄酒香气浓郁，香甜可口，滋味醇厚，含有醋和多种维生素。是烹饪中不可缺少的主要调味品之一。
黄酒是我国汉族的特产，属于酿酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。
