蒜苔的头能吃吗

蒜苔头可以吃。吃蒜苔的时候不一定要把头都去掉，可以留下一小部分蒜苔，相当于花的基部，太细的部分可以省略。蒜苔营养丰富，可以切成小块。拌上酱油、醋、盐也很好吃。

蒜苔的头可以吃吗？

而蒜苔主要用于油炸食品，或者作为配料。所以不要煮的太烂，以免破坏辣椒素，降低其杀菌效果。