涞源特色菜有涞源煎饼、涞源咸菜、涞源山蘑菇、涞源粘饼、涞源豆腐、涞源榛子、涞源杏扁、涞源荞面、涞源荞面。
涞源豆腐的特别之处在于它的点制过程。它不使用盐水或石膏，而是使用酸性纸浆。这样做出来的豆腐自然有一点酸味，当地人也称之为酸豆腐。
涞源有四种独特的煎饼。一是个头大，最大直径超过一米；第二，它们非常薄。每个煎饼薄如纸；第三，它是金色的，有金黄色；第四，有筋，每一个煎饼提起来都像丝一样的感觉。
