鸡蛋要煮几分钟才熟

一般来说，鸡蛋煮8-10分钟就可以熟了。鸡蛋煮8-10分钟为宜，基本可以杀死鸡蛋中的细菌和微生物，保留最完整的营养价值。如果鸡蛋煮的时间少于8分钟，可能不会有完全的杀菌效果，不利于健康。

鸡蛋

就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%，嫩煎蛋为98%，炒鸡蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老煎蛋为81.1%，生鸡蛋为30%~50%。

据分析，每100克鸡蛋中含有12.58克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有八种人体必需的氨基酸。人的鸡蛋蛋白吸收率为98%。

每100g鸡蛋中含有11-15g脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、蛋黄、钙、磷、铁、维生素a等营养成分