米酒的酒精含量在1%-2%之间，韩国米酒的酒精含量在6%以上。黄酒的度数与其酿造工艺、酿造时间、温度密切相关。高温会加快黄酒的发酵时间，发酵时间越长，黄酒的酒精浓度越高。
喝米酒的时候，不能吃药。它是一种米酒的化学饮料，其成分可能会与药物发生冲突，从而影响疗效或给人带来不适。
不能喝变质的米酒。变质的米酒中含有一些酸性有毒物质，进入人体胃中会强烈刺激胃黏膜和肌肉层，影响人体健康。
