糖的种类

糖类是指多羟基醛、多羟基酮和可水解生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物。糖类可分为单糖、二糖和多糖等。它们是所有生物维持生命活动所需能量的主要来源。

糖的种类

单糖是糖类中结构最简单的。单糖分子含有许多亲水基团，易溶于水，不溶于乙醚、丙酮等有机溶剂。单糖有核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖等。

二糖是由两个单糖通过脱水反应连接而成的糖类。双糖包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

多糖包括寡糖、多糖、同型多糖和异型多糖等。糖可用作生物能源、其他物质生物合成的碳源、活生物体的结构物质。