胡萝卜汁可以生榨,也可以煮榨。因为胡萝卜是可以生吃或煮熟吃的蔬菜,胡萝卜汁可以生吃或煮熟吃。但是生胡萝卜和熟胡萝卜汁的味道是不一样的,可以根据自己的喜好来选择。
生的胡萝卜汁会有强烈的涩味,而熟的胡萝卜汁会相对更好地被肠胃吸收。