果蔬脆是健康食品吗

果蔬脆片的营养成分比普通果蔬差很多，还含有一些不健康的成分。果蔬中脆度含量最高的成分是植物油，但植物油含量高是因为它是低温油炸而成的，干燥了新鲜果蔬中的水分，使油渗透到果蔬中。

脆果蔬是健康食品吗？

果蔬脆片植物油含量高是因为制作方式多为低温油炸。一、将新鲜果蔬中的水分炒干，使油脂渗透到果蔬中。这种方法不仅可以干燥果蔬，增加其酥脆口感，还可以大大增加果蔬中的脂肪含量。

水果和蔬菜本来就是低脂食物，通常脂肪含量在1%以内。然而，经过油炸和脱水后，果蔬脆片中的脂肪含量可高达10%至15%。这些从外部添加的脂肪，不仅可能增加不必要的热量，还可能对身体造成不良影响。