不会，鸡蛋不散黄但有异味就是过期了。但是，没有异味就可以吃，因为有很多原因。比如蛋黄膜在运输过程中破裂，导致散黄现象，所以能否食用要看有没有异味。
鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，与人体蛋白质的构成非常相似。鸡蛋蛋白吸收率可达98%。
蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素。
