鲜虾放一夜冷藏还是冷冻

鲜虾应该放在冰箱里。一般海鲜都是放在冰箱里冷冻的，但是煮熟的鱼食不能放在冰箱里太久，会影响口感。同时还得密封好才能放进冰箱，否则会让冰箱充满异味。

鲜虾怎么冷冻？

将鲜虾放入袋中，加适量水，完全淹没，放入冰箱冷冻室速冻。这种虾可以和冰块一起储存几个月而没有异味。

越快冷冻鲜虾越好。最好选择有速冻功能的冰箱，冷冻效果好，鲜味损失小，鲜味持久。

虾仁加水或上油后可以保存。即在冰箱保存前，用开水或油将虾冲洗干净，这样虾的红色可以固定，鲜味持久，保存时间更长。