寿司放在冰箱里冷藏。可以隔天加热再吃,但是味道会有偏差。加热寿司时,时间不宜过长,以免寿司表面变干,影响风味和口感。最好买寿司随身携带,味道会更新鲜。
优质紫菜、紫菜、海带、鸡蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。是用来包寿司的常见原料。
寿司的馅料丰富多彩,最能体现寿司的特色。馅料使用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋、时令新鲜蔬菜。