牛肉要焯水吗

牛肉

中国牛肉消费需求稳步增长。目前国内牛肉价格持续上涨，牛肉供应短缺是直接原因:肉牛业发展缓慢，能繁殖的牛、犊牛数量少。

中餐的牛肉有孜然牛肉、青椒牛肉、干牛肉、香辣牛肉、白切牛肉、红烧生菜丝、冷冻牛肉、冷切牛肉片、热牛肉双肉丝、川味红牛肉丝等等。

牛肉西餐有:牛肉串、牛肉卷、惠灵顿牛柳、辣椒牛柳条、日式牛肉、咖喱牛肉丸、牛柳培根卷、青椒牛柳卷、辣椒牛柳卷等等。