卤水豆腐的危害

卤水豆腐中的卤水可能含有有毒物质，长期食用不利于人体健康。但是卤水豆腐不是长期吃的，卤水量少对身体伤害不大。另外，卤水豆腐含有丰富的蛋白质，而且这种蛋白质是完全蛋白质，对人体有益。

盐水豆腐

用卤水做豆腐用的卤水，又叫盐卤或卤水，是海水或盐湖水制盐后留在盐池中的母液。主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙、氯化钠等。又苦又毒。冷却后，氯化镁晶体析出，这就是卤素块。氯化镁晶体被人体覆盖