苋菜不焯水吃了有害吗

会对身体有一定影响。苋菜是一种草酸含量较高的蔬菜，建议用清水焯一下再吃。没有焯水的苋菜会有涩味，其中的草酸会影响钙等矿物质的吸收。

不焯水吃苋菜有害吗？

直接吃苋菜中的草酸，会与肠道中的离子结合形成沉淀，增加胃肠的消化负担。长期食用可能有消化不良的风险。

苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素和人体必需的矿物质。尤其是苋菜中的胡萝卜素比茄子中的高2倍以上。经常食用有利于强身健体，提高机体免疫力。