一个水煮糯玉米的重量在100g左右,糯玉米的热量是106卡/100 g,所以一个水煮糯玉米的热量是106卡左右,普通玉米是86卡/100g,糯玉米的热量比普通玉米高。
煮熟的糯玉米的热量
玉米粒的营养成分含量高于普通玉米,其中淀粉70-75%,蛋白质10%以上,脂肪4-5%,多种维生素2%。籽粒中蛋白质、维生素a、VB1和维生素B2的含量高于稻米,脂肪和维生素B2的含量最高。
糯玉米可分为:白糯玉米;黑糯玉米(俗称黑珍珠);黄色糯玉米;彩色糯玉米(华糯)。
糯玉米的千粒重比普通玉米轻,因为糯玉米灌浆期短,灌浆速度快,籽粒脱水快,籽粒坚硬有结晶,表面光滑无光泽。糯玉米软、嫩、甜、粘、香、薄、无渣,煮熟后营养丰富。