没有蒸架可以直接放碗的吗

是的。可以直接在锅里放一个碗，在碗周围加水。水的高度不要超过碗，在碗上放一些筷子，然后就可以把你要蒸的东西放在碗上蒸了。

不用蒸锅能直接放碗吗？

在蒸食物的过程中，一定要保证水分充足，湿度饱和，这样成熟的食物才会有嫩滑的质地，软滑的口感。

蒸食物的时候需要盖上锅盖，这样可以让食物蒸的更快。