鱿鱼干发霉了还能吃吗

鱿鱼干发霉了，不能吃。干鱿鱼霉菌是霉菌引起的。霉菌种类繁多，最常见的有黄曲霉、串珠镰刀菌等。由于外界湿度、温度、水分的差异，食物中会产生这些霉菌。吃有霉菌的食物对健康有害。

鱿鱼干怎么保存？

鱿鱼最好用实用环保的纸袋保存，不要用塑料袋，更不要密封。

储存时，将一些大蒜放在风干鱿鱼纸袋中通风干燥处。