酸辣柠檬无骨鸡爪的制作方法

制作酸辣柠檬去骨凤爪。首先准备适量的鸡爪、陈醋、白醋、香油、酱油、香菜、小米椒、柠檬。鸡爪、香菜、小米椒洗净后，按照正确的步骤制作。

酸辣柠檬去骨凤爪的制作方法

鸡爪放入冷水锅中加入姜片和半勺料酒，煮10分钟后取出，放入凉白中浸泡，加入冰块，两片柠檬一起浸泡。目的是让鸡爪更容易弹牙，去骨更方便。

等鸡爪凉了的时候，把蒜剁成蒜末。特别喜欢吃蒜末，切一把香菜，小米辣泡椒剁碎，加入酱油、白醋、陈醋、香油、鸡粉，搅拌均匀，用保鲜膜包好放入冰箱，冷藏。

鸡爪凉透后，倒掉水，开始去骨。背上做一把刀。可以把长骨转过来取出来，在背部每个小关节处切一刀，很容易取下来。

最后把调料和鸡爪拌在一起。切两片柠檬，把后半个柠檬挤到酱汁里，酸辣柠檬去骨凤爪就做好了。