宽粉需要提前泡吗

是的，因为它的宽度比其他种类的面粉更宽，所以也更难泡。烹饪前，最好用温水浸泡半小时左右。如果用冷水，需要泡2-3个小时。等面粉完全泡好了，煮的时候味道就好了。

需要提前泡宽面粉吗？

宽面的原料一般是豆类或薯类，也有很多是红薯制成的宽面，采用封闭式流水线生产工艺。面粉加工后水分很少，需要提前浸泡。

面粉可以搭配任何蔬菜和肉类。煮久了也不会烂，口感顺滑。