大蒜发霉还能吃吗

不建议吃表面有霉菌菌丝，有霉味的大蒜。发霉的大蒜含有毒霉菌，其霉菌毒素不仅在发霉的位置，还会扩散到蒜头，感染其他大蒜，建议尽快扔掉。

大蒜发霉了还能吃吗？

经常食用被霉菌污染的食物可能导致肝癌。临床表明，各种胃肠疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染的食物有关，所以不建议食用霉菌污染的大蒜。