青团糯米粉和面粉比例

做绿球的糯米粉和面粉的比例是1: 1。这样的配比可以使绿球软糯，不粘牙，不变形，不塌陷。青团是一种常见的传统节日食品，流行于江南的清明节。

青团中糯米粉和面粉的比例

青团是由大米(糯米、梗米、长粒米)、麦苗汁(粉)、艾草汁(粉)、糖等制成的直接食用米粉制品。作为主要原料，通过馅和蒸。

青团的做法是先把嫩艾草、mucro艾草等混在一起。(团练用的野菜一般有三种，分别是糊涂草、艾叶、白花蛇舌草。过去经常用泥菜。放入大锅中，加入石灰，蒸熟，去掉石灰水，揉成糯米粉，做成青绿色的饺子。