面条和米饭哪个含糖量高

面条含糖量比米饭高。米饭的淀粉含量比面食低，因为米饭里有氨基酸，而面条的主要成分是淀粉，吃了会变成糖。所以面条的含糖量比较高。

面条和米饭哪个含糖量更高？

大米的含糖量约为72%，面条的含糖量约为73%。两者差别不大，但面粉的主要成分是淀粉，通常经过肠胃消化后转化为糖类。

但大米含有多种氨基酸和少量淀粉，所以含糖量会略低。