螃蟹蒸熟冷冻后可以保存2-3天左右。蒸好的螃蟹密封在保鲜盒里，然后放在冰箱的冷冻室里保存。冰冻的环境可以减缓螃蟹的蛋白质分解成组织胺。既能保持螃蟹的鲜味，又能延长保质期，但冷冻后口感不好。
螃蟹的体表、鳃、胃肠道都充满了细菌、病毒甚至寄生虫等病原体。所以吃螃蟹的时候，一定要把螃蟹的腮、肠、心、胃都去掉。
如果冷冻熟了的螃蟹变黑或者有臭味，说明已经变质了。注意不要继续吃。
