常见的餐具消毒方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烘箱消毒、浸泡消毒等。消毒是将清洗后的餐具放入沸水中消毒2-5分钟。蒸汽消毒是将清洗干净的餐具放入蒸汽柜或箱中，温度达到100℃时，消毒5-10分钟。或者把锅里的水烧开产生蒸汽给餐具消毒。
浸泡消毒适用于不耐高温的餐具，如啤酒器皿，受热会爆裂变形。可用漂白粉、扑尔敏、高锰酸钾等消毒剂浸泡。
泡的时候注意药水的用量，一定不能碰餐具。浸泡时间要充分，一般15-30分钟。泡好后，最好用流水冲洗干净。
