莲子能煮多久取决于莲子的新鲜度和用的锅。新鲜莲子用高压锅煮，一般需要20分钟；鲜莲子用普通锅煮，半小时；将干莲子放入高压锅中煮30-40分钟；干莲子用普通锅煮，一般需要1-2个小时。
莲子中间有一个莲心。它尝起来很苦，没有气味。顶部为青绿色，略呈圆柱形。莲心容易碎，横截面有很多小孔。
莲子分布在中国的南北方省份。它们在秋天果实成熟时采收，需要储存在干燥的地方以防蛀虫。
