饼内发粘的补救方法:可以降低烤箱温度再试，或者需要减少配方中鸡蛋或牛奶等湿料，或者加入少许面粉，或者减少面糊用量，或者大范围搅拌蛋清，从下往上翻。
蛋糕是面食的一种，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。蛋糕的原料主要包括面粉、甜味剂、粘合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。
蛋糕一般有海绵蛋糕和奇峰蛋糕。起风饼是一种改良的海绵法，由一位美国厨师发明。除了鸡蛋、面粉和糖，还含有植物油和水。
