鱿鱼皮要不要撕

鱿鱼皮可以吃吗？

鱿鱼皮坚韧有臭味，影响口感，要撕掉。

将鱿鱼放入100g白醋的水中浸泡3分钟，用刀在鱼背上划两道口子，捏住鱿鱼的三角头往下拉，这样鱿鱼上的皮就可以扯下来了。