杂粮中的粮食指的是大米、小麦、大豆、玉米、土豆；大米和面粉以外的食物称为杂粮。
小麦:禾本科单子叶植物，其谷粒主要用于制面粉。
大豆:为豆科一年生草本植物，富含优质蛋白质。
马铃薯:马铃薯、红薯、甘薯、芋头、山药等块根作物的总称。
稻谷:指不去壳的种子。
玉米:禾本科黍，营养价值高，是优良的粮食作物。