买烧烤标签最简单的方法就是涨。也可以在当地大型食品批发市场买到。一般烧烤用的竹签有20cm和25cm。用炭火烧烤时,竹签要用清水浸泡后再用。
由于竹签直接接触火源,烧烤时容易炭化甚至烧坏,所以用炭火烧烤时,竹签需要用水浸泡后再使用。
烤肉签的是金属。金属传热效果好,内外受热会很快熟,熟得快营养和水分流失少。