新疆拌面菜怎么炒

加入羊肉丁，翻炒至变色，加入孜然粉、土豆丁、剁椒、西红柿，放入热水中煮沸。当汤汁冒泡沸腾时，倒入辣椒丁和白菜丁，翻炒均匀，加入少许酱油和盐。

新疆拌面的由来

新疆拌面起源于甘肃河西走廊的移民。河西走廊的居民世世代代吃拉面，做工精细。后来随着河西走廊的居民逐渐移民到北疆，这种面食逐渐在新疆流传开来。

新疆拌面一般指拉面。这道菜直接用手工制作，不卷不压，加入各种蔬菜和牛羊肉。是新疆和西北各省各族人民喜食的大众面食。