清蒸大闸蟹最好，因为清蒸大闸蟹能最大程度的保留大闸蟹的原味。而清蒸大闸蟹也是最常见的吃法。大闸蟹是河蟹的一种，尤其是长江水系的中华绒螯蟹。
大闸蟹的吃法包括用胳膊吃和用胳膊吃。所谓用胳膊吃，就是人在没有任何工具的情况下，用螃蟹吃，掰、咬、啃、嚼、吞。
文——吃就是用工具从蟹壳、蟹腿、蟹爪里小心翼翼地挖出小块的蟹肉。吃完之后空的蟹壳和蟹脚放在一起就像一只完整的大闸蟹。
