天然椰子水含糖量不高。一般每100g椰子水含糖量在4-5g左右,所以天然椰子水是一种低糖饮料,而且富含多种氨基酸、维生素和矿物质,是一种天然无污染的饮料。
天然椰子水也叫 液体胚乳 ,颜色基本接近透明,而且是水的形式,主要来源于椰子的嫩果,也叫椰青。
天然椰子水开壳后性质不稳定,容易被微生物污染,被酶发酵或脱色。