低筋面粉蒸馒头的特点

用低筋面粉蒸出来的馒头，极其柔软有弹性，但是没有嚼劲。低筋面粉蛋白质质量最低，不含面筋。多用来做蛋糕，比较适合做奶香馒头。如果喜欢有嚼劲的馒头，建议用高筋面粉。

使用低筋面粉

低筋面粉含蛋白质质量最低，所以这种面粉不含面筋。用低筋面粉蒸出来的馒头极其柔软有弹性，更适合做奶味馒头。