皮蛋里面是稀的怎么办

皮蛋薄是正常的。主要是烧制过程中的原因造成的，不影响食用。皮蛋外面的泥可以去掉，然后放在笼子里蒸几分钟凝固。好的皮蛋全蛋凝固，不粘壳，半透明棕黄色，花纹纹理疏松。

吃皮蛋的禁忌

长期食用皮蛋会造成缺钙缺锌。

老人和小孩不宜多吃皮蛋。